Салат "Любимые кальмары"

600 г очищенных тушек кальмаров

400 г свежих шампиньонов

3 яйца

200 г колбасного сыра

2 свежих огурца

50 г зеленого лука
1 салатная луковица (белая или красная)
150 г майонеза
1/3 ч.л. приправы прованские травы

соль и молотый душистый перец по вкусу


Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле. Кальмары отварить в подсоленной кипящей воде (после закипания варить не больше 3 минут). Кальмары остудить и нарезать кольцами.

Яйца отварить (см. ссылку http://evsidora.blogspot.com/2011/01/blog-post_29.html и порезать мелими кубиками.

Свежие огурцы и салатную луковицу очистить, затем порезать полукольцами.

Колбасный сыр натереть на крупной терке.

Все ингредиенты (в том числе и шампиньоны) смешать в глубокой миске, добавить соль, перец, прованские травы. Заправить майонезом, перемешать, выложить в салатницу, сверху посыпать нарезанным зеленым луком.