воскресенье, 20 марта 2011 г.

Каша перловая


Перловая каша одна из самых полезных и вкусных. Она содержит много белка и крахмала, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор, лизин (незаменимая аминокислота, которая не синтезируется в организме человека и животных, оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции).

Перловая каша на воде

1 стакан перловой крупы

2 стаканы воды

масло сливочное

или лук и растительное масло

соль по вкусу

Перловую крупу тщательно промыть
. Затем перловку в кастрюле залить кипятком и оставить на 1 час на плите (без огня) набухать. Затем ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим на самом маленьком огне 30 минут.

Перловая каша с мясом

2 стакана перловой крупы

0,5 кг свинины (хорошо подойдет свиной ошеек)

2 средние луковицы

1 большая морковь

2 ст. л томатной пасты

1 головка чеснока

100 мл растительного масла

1 шт. красного горького перца

½ ч.л. зиры

черный молотый перец и соль по вкусу

Перловку промыть, залить водой и оставить на 1 час. Затем воду слить. Перловку пожарить на сухой сковороде до молочно-коричного цвета. Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть, почистить и нарезать мелкой соломкой. Казан поставить на огонь и налить растительного масла. Лук и морковь положить в казан и потушить 5 минут. Мясо нарезать небольшими кусочками и добавить в казан. Тушим 30 минут, затем добавляем томатную пасту, специи, перец (не резать), целую головку чеснока (не разделять на дольки) и наливаем 1 литр кипящей воды, солим, добавляем обжаренную перловую крупу и варим на очень маленьком огне еще 1 час.


вторник, 15 марта 2011 г.

Рецепты с манной крупой


Бисквит из манки

130 г манной крупы

300 мл молока

4 яйца

150 г сахара

щепотка соли

Желтки взбить с сахаром, добавить манку, перемешать. Белки взбить с солью. Все тщательно смешать до однородной массы. Вылить тесто в форму и печь 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Когда тесто подрумянится залить молоком. Печь, пока не впитается молоко.

Рецепт Алены

Творожная запеканка с манкой

1 кг творога

200 г сахара

200 г манки

100 мл молока

100 г сливочного масла

4 яйца

Можно добавить орехи


Сливочное масло достать из холодильника заранее. Все ингредиенты взбить миксером, дать постоять минут 40-50. Духовку нагреть до 180 градусов. Получившуюся творожную массу выкладываем в форму для запекания и ставим
в духовку на 30 минут. Запеканка должна подрумяниться до золотистой корочки.


Рецепт Yuliya8585

Манник с ананасами

500 г манной крупы

0,5 л кефира 3,2%

200 г сливочного масла

200 г сахарного песка

1 пакетик ванильного сахара

4 яйца

300 г муки

10 г разрыхлителя

консервированные ананасы (кусочками) из банки

Манку залить кефиром и оставить на 30 минут. Яйца растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, размягченное сливочное масло, манку с кефиром, муку, в которую предварительно всыпать разрыхлитель. Все хорошенько перемешать до однородной массы. Смазать форму маслом, выложить половину теста, сверху ананасы, далее оставшееся тесто. Выпекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Рецепт Yuliya8585