воскресенье, 30 декабря 2012 г.

С Новым 2013 Годом! Поздравления от хозяйки года!


http://s01.yapfiles.ru/files/518535/novogodnee_pozdravlenie_zmei.swf



Начнём с улыбки Новый Год!!!
Печаль всю позади оставим...
Пусть новый солнышка восход
Началом новой жизни станет!!!

Пусть завтра новым будет всё!..
Блеск глаз! Улыбка! Отношения!..
Пусть утро новое несёт
Лишь радость нового общения!!!

Пусть новое сиянье звёзд
Нам новые мечты рождает!
Букет из белых свежих роз
Пусть целый год не опадает!!!

Пусть новогодняя луна
В мир новых снов нас приглашает!
Пусть новых ангелов судьба
За добрые дела добавит!!!

Вновь выпавший искристый снег
По-новому пусть нам сверкает!
На нём блестящий новый след
Для нас пусть солнце оставляет!!!

Пускай нас встретит Новый Год
Удачей новой, новым счастьем!
И всё ж... из «старого» возьмём
Любовь, гармонию, согласье!!!
 

Кулинарное гадание на 1 января, 7 января, 14 января


Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись:
1. В "Оливье" - значит, год пройдёт спокойно и традиционно.
2. В "Мимозе" - год обещает новые знакомства (скорее всего, 8 Марта).
3. В "Селёдке под шубой" - год не предвещает ничего хорошего - вам всё-таки придётся купить в этом году жене шубу.
4. В салате с крабовыми палочками - вас ожидает бурный курортный роман.
5. В "Цезаре с курицей" - назначат начальником отдела в конторе.
6. В "Цезаре с креветками" - станете капитаном дальнего плавания.
7. В солёных грибах или огурчиках - вас ещё год будут мариновать на старой должности без увеличения зарплаты.
8. В горячих закусках - вы крепкий чувак!
9. В торте - к поездке в Прагу!
Если вы промахнулись и никуда не попали - год будет непредсказуемым!

пятница, 28 декабря 2012 г.

НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА 2013. Салат Змейка-2013




6 картофелин (средних)
3 моркови
2 луковицы (средних)
1-2 маринованных огурчика (учитываем, что чешуя из огурчиков!)
1 яблоко
300 г телятины (или грудка утки, или мяса рябчика)
3 яйца
1 стакан консервированного зеленого горошка
майонез
масло растительное для обжарки мяса
соль, молотый перец
для змеиных яиц:
2 желтка
плавленый сырок «Дружба» или «Волна»
сливочное масло
майонез
для украшения:
корнишоны (мелкие маринованные огурчики)
вареная морковь
кукуруза
оливки и маслины
укроп.
В оригинальном рецепте для этого салата используется жареный рябчик. Если рябчика под рукой нет, то давайте возьмем просто кусок мяса -  молодую телятину.  Мелко режем его и обжариваем в масле. Можно, конечно, и просто отварить (тогда целым куском, а затем мелко кубиками режем).
Картофель и морковь, не очищая от кожуры, хорошо промыть. Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении до мягкости овощей,  не разваривая (картофель, как правило, будет готов чуть раньше, чем морковь). Готовые овощи вынуть из кастрюли и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 10 минут. Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порезать очень мелко. Картофель и морковь, лук очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Корнишоны нарезать маленькими кубиками. Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.
В миске соединить мясо, картофель, морковь, яблоко, зеленый горошек, лук, корнишоны и яйца. Немного посолить, поперчить свежемолотым перцем.
Заправить салат майонезом, перемешать.
Салат готов! Это будет центральный салат! Выкладываем его на большое блюдо  в виде змеи.  Теперь приступаем к украшению. Нарезаем огурчики и оливки тонкими кольцами. Оливки укладываем по позвоночнику змеи, в серединку каждой положить по кусочку маслины. Затем тельце змеи покрываем огурчиками в виде чешуи. Очертание мордочки выкладываем зернами кукурузы. Глаза вырезаем из двух маслин, делаем реснички. Корону и язык сделать из моркови.
Если есть желание, то  к салату можно приготовить «змеиные яйца»: смешать плавленый сырок с яичным желтком и мягким сливочным маслом в однородную массу. Скатать яйца и обвалять их в мелконарезанном укропе. Положить яйца возле змеи.

Второй вариант оформления змейки:


С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! 
СЧАСТЬЯ, УЛЫБОК, ЛЮБВИ, ИСПОЛНЕНИЯ ВСЕХ ВАШИХ ЖЕЛАНИЙ!

НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА 2013. Салат "Семга на шубе"



300 г филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 большая морковь
2  свеклы
2 большие картофелины
 майонез, 2 ст.л. сметаны
зелень петрушки или укропа

    Все овощи промыть, отварить, почистить,  натереть на мелкой тёрке каждый овощ в отдельную тарелочку. Лук нарезать мелко, яйца натереть на мелкой тёрке.
       В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного растительным маслом.
     Выложить салат слоями: свекла, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез, лук, майонез. Самый последний слой  выложить сёмгой,  нарезанной кусочками. Украсить тертым белком и веточкой петрушки.
    Поставить салат на 2 часа в холодильник, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.


НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА 2013. Форель (семга) малосольная




на 1 кг филе форели (семги)
1 ст. л соли
1 ст.л сахара 
1 ч.л. коньяка  

        Смешать соль и сахар, натереть ими филе рыбы, сверху сбрызнуть коньяком. Завернуть рыбку в холщевую тряпочку, положить в контейнер и в холодильник на ночь. Утром можно кушать.




    

НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА 2013. Закуска "Яйца с икрой"




7 вареных яиц
1 банка икры лососевой зернистой
50 г малосоленой семги или форели
2 ст. л  майонеза
свежая зелень для украшения
Яйца разрежьте пополам поперек по зигзагообразной линии. Для устойчивости срежьте донышки у половинок яиц. Удалите желтки, измельчите их, соедините с майонезом и мелко нарубленной рыбой. Выложите начинку в яйца. Сверху положите икру.
Украсьте блюдо зеленью и выложите на него фаршированные яйца.