Голубцы. Голубцы с грибами

1 кочан белокочанной капусты 
500 г грибов (белые, подберезовики, шампиньоны)
3 средних луковицы
4 картофелины
1 морковь
1 ст.л. томатной пасты

100 мл растительного масла
соль, красный молотый перец - по вкусу  


Из  капусты вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипящую воду на 3 минуты. Отделить листья и вырезать твердые прожилки. Грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Воду слить. Грибы обжарить на масле вместе с луком. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Слить всю воду, картофель растолочь и смешать с обжаренным луком и грибами. На каждый капустный лист положить немного картофельно-грибного фарша и завернуть. Готовые голубцы обжарить на растительном масле и сложить в кастрюлю. Добавить натертую морковь, томатную пасту, и красный перец, залить водой и тушить при закрытой крышке до готовности.