Новогодние загадки. Для взрослых. Для детей

Загадки про Новый Год для взрослых

*** 

Новогодний славный праздник, 
Без нее не будет счастлив, 
И как не ленись хозяин, 
Вас, ее купить заставят, 
А иначе в новый год, 
Никто в гости не придет!

Ответ: водка  

*** 

Знают взрослые и дети, 

То, что трезвой, на банкете, 
Остается только, 
Праздничная … 

Ответ: елка

*** 

В снегу он с ног до головы, 
Стоит во дворике у елки. 
Его глаза черным-черны, 
А в руках метелка. 

Ответ: дворник

*** 

Что под каждый новый год, 
Рано на рассвете, 
К нам приносит Дед Мороз, 
Подскажите дети? 

Ответ: папу с банкета 

 *** 

Что на праздничном банкете, 
Прыгало, скакало, 
И под самый бой часов, 
Под елочку упало! 

Ответ: Дед Мороз 

*** 

Если хлопают хлопушки, 
Заглянули к вам зверюшки, 
Если елку добрый гномик, 
Приволок в ваш славный домик, 
Следующей вполне возможно, 
Будет в доме… 

Ответ: неотложка 

Источник: http://puzzle.fome.ru (Катерина)

Загадки про Новый Год для детей

*** 

Он под елкою лежит,
И секрет свой сторожит.
Что в нем, знает Дед Мороз,
Потому что сам принес.

Ответ: подарок

*** 

Струйки серебра стекают
С елочной макушки,
Но от них не намокают
Ветки и игрушки.

Ответ: дождик

*** 

Он на бале-маскараде
Над толпой летает,
Всё вокруг, веселья ради,
В кольца заплетает.

Ответ: серпантин

*** 

Эта змейка в Новый год
К нам на елку заползет,
Подмигнет сто тысяч раз
Сотней разноцветных глаз.

Ответ: электрическая гирлянда

*** 

Для нее под каждой елкой
Место на полу нашлось.
И ее главнее только
Добрый Дедушка Мороз.

Ответ: Снегурочка

*** 
Кто-то к дому подходил 
И нигде не наследил! 
Но забавные картины 
Появились на окне: 
Пьют медведи чай с малиной, 
Едут зайцы на коне, 
Кто же он, что ночь не спал 
И на стеклах рисовал? 

Ответ: мороз 

*** 

- Сердит, - закрыв лицо рукой, 
Сказал прохожий глухо. 
- Ударил как! - ворчал другой, 
Поглаживая-ухо. 
Шла мимо бабушка с клюкой, 
В платок упрятав нос, 
Она сказала: - Ишь какой! 
Кусается, как пес. 
И я скорей лицо прикрыл 
Воротником пальто. 
В тот день и впрямь 
Сердитым был - 
Вы догадались - кто! 

Ответ: мороз

***

С неба по частям упал,
В три клубка скатался,
С помощью детишек встал
И стоять остался.

Ответ: снеговик

***

Искры с палочки летят
В рассыпную, как хотят.

Ответ: бенгальский огонь

*** 
Что за стол среди берез 
Под открытым небом? 
Угощает он в мороз 
Птиц зерном и хлебом. 

Ответ: кормушка

*** 
Назовите-ка, ребятки, 
Месяц в этой вот загадке: 
Дни его - всех дней короче, 
Всех ночей длиннее ночи. 
На поля и на луга 
До весны легли снега. 
Только месяц наш пройдет, 
Мы встречаем Новый год. 

Ответ: декабрь

*** 
Щиплет уши, щиплет нос, 
Лезет в валенки мороз. 
Брызнешь воду - упадет 
Не вода уже, а лед. 
Даже птице не летится, 
От мороза стынет птица. 
Повернуло солнце к лету. 
Что, скажи, за месяц это? 

Ответ: январь

*** 
Снег мешками валит с неба, 
С дом стоят сугробы снега. 
То бураны и метели 
На деревню налетели. 
По ночам мороз силен, 
Днем капели слышен звон. 
День прибавился заметно, 
Ну, так что за месяц это? 

Ответ: февраль

*** 
В белом бархате деревня - 
И заборы, и деревья. 
А как ветер нападет, 
Этот бархат опадет. 

Ответ: иней


*** 
Он приходит в зимний вечер 
Зажигать на елке свечи. 
Бородой седой оброс, 
Кто же это? 

Ответ: дед Мороз 

Домашние заготовки. Маринованная капуста со свеклой по-гурийски

2 кг белокочанной капусты

2 средних моркови

1 крупная свекла

3-5 зубчиков чеснока

для маринада:

1 литр воды

200 г сахарного песка

2 ст.л. соли

200 мл подсолнечного масла

2 горошины черного перца

2 лавровых листа

150 мл 3% уксуса

1/3 часть красного жгучего перца

Капусту нарезать крупными квадратиками 3х3.

Свеклу, морковь нарезать соломкой, чеснок ведавить через чесночный пресс. Все сложить в стеклянную или эмалированную кастрюлю.

Теперь готовим маринад:

в кастрюлю налейте 1 л воды, доведите до кипения и добавьте сахарный песок, соль, подсолнечное масло, горошины черного перца, лавровый лист, жгучий перец. Прокипятите 5 минут. Выключите огонь и добавьте в кастрюлю уксус.

Залейте этим маринадом капусту, свеклу, морковь и чеснок, сверху положите плоскую тарелку, придавите капусту до появления сока.

Поставьте капусту в холодильник. Через сутки она готова.

Домашние заготовки. Варенье из кабачков

1,5 кг белых кабачков
1,5 кг сахара
2 лимона
100 мл воды

Кабачки промыть, почистить, удалить семена и нарезать кабачки небольшими кусочками.
Лимоны нарезать кубиками вместе с кожурой.
Смешать лимоны с кабачками, засыпать сахаром и оставить на 1,5 часа, чтобы появился сок. К кабачкам добавить 100 мл воды, довести до кипения, остудить.
Доводим до кипения еще 2 раза и после каждого закипания остужаем.
Готовое варенье напоминает по вкусу ананасовое варенье.

Пряности. Укроп. Малосольные огурчики без воды

Укроп - травянистое растение с очень сильным ароматом. Он улучшает вкусовые качества пищи, внешний вид, возбуждает аппетит, стимулирует секрецию пищеварительных желез. В укропе содержатся эфирные масла, каротин, витамины С, В, В1, Р, РР, а также соли калия, кальция, железа, фосфора.
Укроп можно применять как в свежем виде, так и сушить и сохранять в сухом виде в течение всего года. При правильной сушке укроп не утрачивает ни цвета, ни своих свойств.
Особенно хорошо сочетается аромат укропа с зелеными салатами, молочными соусами и супами, творожными блюдами.

Зелень и плоды укропа применяются для отдушки начинок, чая, уксуса, при засолке огурцов, помидоров, приготовлении маринадов и квашении капусты. Укропом приправляют также свежие и вареные овощи, вареное мясо и рыбу.
Сушеный укроп кладут в кастрюлю за 10-15 минут до окончания варки, в этом случае укроп хорошо отдает свой аромат пище.

Рецепт малосольных огурчиков без воды (от Ларисы Латыниной, программа "Смак")

.

Огурцы вымыть, высушить, обрезать у них хвостики, положить в целлофановый пакет, добавить туда укроп, петрушку, измельчённый чеснок, 1 ст. л. соли на 1 кг огурцов, всё хорошо потрясти и оставить в холодильнике на 8-9 часов.

Домашние заготовки. Маринованная свекла

свекла мелкая (количество свеклы зависит от того, сколько банок вы хотите получить в итоге)

черный душистый перец горошком 
лавровый лист 
гвоздика 

Для маринада (пропорции указаны на литровую банку):
2 стакана воды
½ ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1/3 стакана 3 % уксуса 

Банки хорошо промыть и высушить.
На дно литровой банки положить 2 лавровых листа, 3-5 шт. гвоздики и 5 горошин перца.
Свеклу отварить до готовности, очистить.
Банку наполнить свеклой (целиковой или разрезанной на дольки)
Подготовить маринад: воду вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, довести до кипения. Затем добавить уксус и кипятить еще 1 минуту.
Кипящим маринадом залить свеклу до самого верха банки.
Банки со свеклой поставить в кастрюлю с водой (вода должна закрывать банки на 2/3), довести до кипения, кипятить еще 5-7 минут. Вынуть банки из воды, накрыть пастеризованными железными крышками и закрутить.
Аккуратно банки перевернуть крышками вниз, поставить на полотенце и подержать так до утра.

Пряности. Розмарин

Розмарин - вечнозеленый кустарник с маленькими, зелёными, иглообразными листочками. Слово розмарин обозначает в переводе – морская роса. Свежие и сушеные листья розмарина отличаются приятным, немного сладковатым ароматом. Розмарин — одна из самых сильных пряных приправ, поэтому не стоит им злоупотреблять.

Как пряность розмарин известен с глубокой древности. Он широко используется в Португалии, Испании, Италии, Франции, Греции, Англии, США, Скандинавии и Германии.

Эта ароматная пряность замечательно подходит к разным видам мяса: свинине, баранине, крольчатине, домашней птице. Розмарин обладает способностью придавать мясу домашних животных запах дичи. Небольшое количество измельченных свежих листьев или порошка из сухих листьев смешивают с мелконарезанной зеленью петрушки и сливочным маслом. Получившуюся пасту закладывают маленькими порциями в надрезы, сделанные кончиком ножа на мясе или под кожу, если готовится птица. Лучше всего такой способ подходит для продуктов, предназначенных для тушения или запекания.
Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады — он может задушить своей густой камфарной нотой. 

Норма закладки на одну порцию в граммах свежей зелени - 2-10; сушеной- 0,3-0,8.

Пряности. Тмин

Семена тмина имеют жгучий, горьковато-пряный вкус, немного похожий на анис, и легкий укропный запах.

Зернышки тмина используют как в целом, так и в молотом виде. Молотый тмин добавляют в салаты, сыры, творог и пасты. Целые зерна тмина применяют для приготовления пряной и маринованной сельди, хамсы, тюльки, соления огурцов и томатов, квашения капусты.

Тмин входит в состав пряной смеси для ароматизации копченых колбас.Пряность хорошо сочетается со многими продуктами, но чаще ее употребляют со свининой и бараниной, блюдами из капусты и картофеля, с молочными продуктами.

Тмином сдабривают домашнюю выпечку: пироги, лепешки, ватрушки, соленое печенье. Добавляют его и в тесто, и в начинки из картофеля, лука, творога, мяса и  субпродуктов. . 
Листья тмина в свежем виде используют для салатов. 
Тминное масло входит в состав разных видов водки и ликера. 

Норма закладки тмина на одну порцию в среднем составляет 0,1-0,25 г. Закладывают тмин за 15-20 мин до готовности.