Салаты. Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты

1 головка цветной капусты
1 свежий огурец
1 сладкий перец
70 г зеленого
1 маринованный огурец
1 стебель сельдерея
2 вареных вкрутую яйца
2 ст. ложки майонеза с горкой
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка лимонного сока
свежая зелень петрушки

1. Разобрать капусту на соцветия. Вымыть. Если соцветия слишком большие, то порезать помельче. Отварить капусту (15 мин). Остудить.
2. Мелко порезать сельдерей, перец, зеленый лук, яйца, огурцы.
3. Для соуса смешать отдельно майонез, горчицу и лимонный сок.
4. Смешать капусту с остальными ингредиентами, добавить петрушку, заправить соусом.
Салат готов.
Приятного аппетита!